Miwis digawe lan dipangan luwih saka 4.000 taun. Mi saiki biasane nuduhake mi sing digawe saka glepung gandum. Mi iki sugih pati lan protein lan minangka sumber energi sing berkualitas tinggi kanggo awak. Mi iki uga ngandhut macem-macem vitamin lan mineral, kalebu vitamin penting sing njaga keseimbangan neurologis, kayata B1, B2, B3, B8, lan B9, uga kalsium, wesi, fosfor, magnesium, kalium, lan tembaga. Nutrisi kasebut mbantu njaga awak tetep sehat lan nggawe wong luwih energik.
Saliyané iku, mi duwé rasa sing sugih lan bisa nyukupi kabutuhan sensorik wong kanggo panganan. Kelenturan lan kenyal mi, uga rasa pasta sing enak, bisa nggawa rasa sing nyenengake kanggo wong. Lan amarga mi gampang digawe, trep dipangan, lan sugih nutrisi, mi bisa digunakake minangka panganan pokok utawa panganan cepet, mula wis suwe ditampa lan disenengi wong ing saindenging jagad.
Saiki kita ngenalake sawetara mi instan sing laris ing pasar sing cocog kanggo pangembangan komersial lan mi sing diprodhuksi pabrik skala gedhe:
1. Mie Seger Garing
Mie bihun wis dikeringake ing oven, lan kadar banyune umume kurang saka 13,0%. Kauntungane sing paling gedhe yaiku gampang disimpen lan gampang dipangan, mula disenengi konsumen. Apa iku ing omah utawa mangan ing njaba, mie garing cepet mateng lan gampang digawa. Kepraktisan iki ndadekake mie garing duwe prospek aplikasi sing jembar ing urip modern sing serba cepet.
Mi garing bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem masakan, kayata mi sup, mi goreng, mi adhem, lan liya-liyane. Konsumen bisa milih macem-macem jinis pasta garing miturut selera lan karesep dhewe-dhewe, lan dipasangake karo macem-macem sayuran, daging, panganan laut, lan liya-liyane kanggo nggawe panganan sing sugih lan maneka warna.
Proses produksi:
2. Mie Seger
Kadar banyu mi seger luwih saka 30%. Tekstur mi iki kenyal, kebak rasa gandum, lan ora ngandhut aditif. Iki minangka produk mi instan sing ngetrapake teknologi mi linting tangan tradisional kanggo produksi massal industri.
Nalika konsumen ngupaya diet sehat saya tambah akeh, ngupaya diet sehat uga saya tambah akeh. Mi seger, minangka panganan sing bergizi, rendah lemak, lan rendah kalori, mung kanggo nyukupi kabutuhan konsumen. Wong modern, utamane wong ing kutha-kutha gedhe lan menengah, saya seneng mi seger mentah lan teles kanthi rasa alami lan tradisional. Kanthi iki, ana kesempatan bisnis sing gedhe banget.
Industri mi seger saya suwe saya dadi perhatian. Mi seger minangka jinis panganan sing digawe saka mi seger. Biasane dipadukake karo macem-macem sayuran seger, daging, panganan laut, lan bahan-bahan liyane. Rasane enak lan bergizi.
Saiki, perkembangan industri mi seger nuduhake ciri-ciri ing ngisor iki:
1. Pasar saya tambah cepet. Ing taun-taun pungkasan, amarga populernya panganan sehat, industri mi seger nuduhake tren pertumbuhan sing cepet. Miturut statistik, ukuran pasar industri mi seger terus berkembang, kanthi tingkat pertumbuhan tahunan tetep ing ndhuwur 10%.
2. Tren mangan sehat. Saiki, konsumen saya akeh sing ngoyak pola mangan sehat. Mi seger, minangka panganan sing bergizi, rendah lemak, lan rendah kalori, mung kanggo nyukupi kabutuhan konsumen.
3. Pangembangan panganan beku lan sing didinginkan nyedhiyakake kesempatan kanggo ekspansi pasar mi seger
Kanthi terus-terusan ngembangake model bisnis anyar, model bisnis anyar sing diwakili dening jaringan supermarket, toko gedhe, lan toko swalayan bakal nyumbang proporsi perdagangan kutha sing saya tambah. Tren umum ing pangembangan model kasebut yaiku nganggep panganan beku lan kulkas minangka komoditas bisnis penting sing pertama, saengga mbukak dalan sing siap kanggo pasar mi seger.
Proses Produksi：
3. Mie sing wis dimasak beku
Beku-DimasakMi digawe saka biji-bijian kaya ta glepung gandum lan glepung gandum. Mi iki diuleni nganggo vakum, dibentuk dadi potongan adonan, dimatangkan, digulung terus lan dipotong, dimasak, dibilas nganggo banyu adhem, dibekukan cepet, lan dikemas (sajrone proses iki, bumbune digawe dadi bungkus saus lan permukaan lan awake dikemas dadi siji) lan proses liyane. Mi iki bisa dipangan sajrone wektu sing cendhak sawise diseduh ing banyu sing umob utawa digodhog, dicairke lan dibumbui. Mi beku cepet dibekukan sajrone wektu sing cendhak kanggo entuk rasio kandungan banyu sing optimal ing njero lan njaba mi, kanggo mesthekake yen mie kuwat lan elastis, kanthi kebersihan sing dhuwur, wektu pencairan sing cendhak lan konsumsi sing cepet. Ing kahanan pendinginan -18C, umur simpan bisa nganti 6 sasi nganti 12 sasi.
Saiki, tingkat pertumbuhan sakabèhé saka kategori mie beku sing wis dimasak cepet banget. Ora akèh produsen sing fokus ing kategori iki, nanging lagi tuwuh kanthi cepet banget. Pertumbuhan permintaan ing pasar katering B-end wis dadi faktor paling penting ing wabah mie beku sing wis dimasak.
Alesane kenapa mi beku dadi populer banget ing babagan katering yaiku amarga bisa ngatasi akeh masalah kabutuhan katering:
Pangiriman dhaharan cepet, kecepatan masak mi mundhak 5-6 kali lipat
Kanggo katering sosial, kecepatan pangiriman dhaharan minangka indikator sing penting banget. Iki nduweni pengaruh langsung marang tingkat omzet meja restoran lan pendapatan operasional.
Amarga mi sing wis dimasak beku wis dimasak sajrone proses produksi, mula dikirim menyang restoran terminal kanggo disimpen beku. Ora perlu dicairke nalika digunakake. Mie bisa digodhog ing banyu sing umob sajrone 15-60 detik sadurunge dimasak.
Umume mi sing wis mateng lan beku bisa disajikake sajrone 40 detik, lan ramen beku sing paling cepet mung butuh wektu 20 detik. Dibandhingake karo mi teles sing butuh wektu paling ora 3 menit kanggo mateng, panganan iki disajikake 5-6 kali luwih cepet.
Amarga teknik pangolahan, panyimpenan, lan cara transportasi sing beda-beda, biaya langsung mi beku sing wis dimasak rada luwih dhuwur tinimbang mi teles.
Nanging kanggo restoran, nggunakake mi sing wis dimasak beku bisa nambah efisiensi pangiriman dhaharan, ngirit tenaga kerja, nambah efisiensi lantai, lan ngirit biaya banyu lan listrik.
Proses Produksi：
| Mie Garing Seger | Mie Seger | Mie Masak Beku | |
| Biaya Produksi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Biaya panyimpenan lan pengiriman | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Proses Produksi | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Rasa lan nutrisi | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Kelompok pelanggan | Supermarket, toko kelontong, toko online panganan, lan liya-liyane. | Supermarket, toko kelontong, Restoran, toko jaringan, pawon pusat, lan liya-liyane. | Supermarket, toko kelontong, Restoran, toko jaringan, pawon pusat, lan liya-liyane. |
Wektu kiriman: 03-Nov-2023