Kepriye carane ngasilake mi sing berkualitas tinggi?

Kepriye carane ngasilake mi sing berkualitas tinggi?
Kanggo restoran mi Cina (Asia), mi jinis apa sing kalebu mi kualitas dhuwur?
Kapisan, mie ora gampang pecah nalika dimasak

Kapindho, mie ora gampang kembung lan nempel
Kajaba iku, sup kanggo masak mi ora bakal gampang dicampur, lan ora perlu kerep ngganti sup kanggo masak mi.

Dadi, kepiye carane ngasilake mi sing berkualitas tinggi? Koki mi profesional nyaranake nambahake bahan-bahan ing ngisor iki nalika nguleni glepung:

1. Tepung gluten dhuwur

2. Pati

3. Uyah

4. Sedikit soda kue

5. Endhog

6. Uyah